Cremet kyllinge-risotto med ærter og parmesan
Prøv denne lækre, cremede kyllinge-risotto, der forener møre stykker kylling, knasende grønne ærter og rig, smeltet parmesan. En skøn kombination af klassisk risotto med en populær dansk twist, som uden tvivl vil falde i god jord hos både børn og voksne.
40 MIN
19,770
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritterProteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g kyllingebryst
2.0 spsk olivenolie
180 g risottoris
1 stk hønsebouillon
150 g ærter
1 stk løg
2 stk hvidløgsfed
50 g parmesan
30 g smør
600.0 ml vand
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær 300 g kyllingebryst i tern, hak 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed, og riv 50 g parmesan. Rør 1 stk hønsebouillon ud i 600.0 ml vand i en gryde og hold den varm ved svag varme.
2
Varm 1 spsk olie i en bred gryde og steg kyllingeternene i 5-6 minutter, til de er gyldne. Krydr med halvdelen af saltet og 0.5 tsk peber, og tag dem op.
3
Tilsæt resten af olien i gryden og svits 1 stk løg i ca. 3 minutter, til det er blødt. Tilsæt 2 stk hvidløgsfed og 180 g risottoris og rør rundt i 1-2 minutter.
4
Hæld den varme bouillon i en øse ad gangen, og rør ofte, så væsken er optaget, før du tilsætter mere. Det tager ca. 18-20 minutter, til risene er møre med lidt bid.
5
Tilsæt frosne 150 g ærter og kyllingeternene de sidste 3-4 minutter, og lad dem varme igennem.
6
Tag gryden af varmen og rør 30 g smør og 50 g parmesan i risottoen. Smag til med resten af saltet og lidt mere peber, lad den hvile 2 minutter og server.
💡
Mine tips til opskriften
- For at opnå den perfekte cremede konsistens i risottoen, er det vigtigt at tilsætte hønsebouillonen lidt ad gangen og røre konstant. Dette hjælper risene med at frigive stivelse, hvilket giver retten dens karakteristiske silkebløde tekstur. Hvis du skynder dig og hælder al bouillonen i på én gang, risikerer du en risotto, der er mere suppe end cremet.
- Hvis du vil give retten et ekstra smagsløft til voksne gæster, kan du prøve at tilsætte et skvæt hvidvin lige efter løgene er svitset og før bouillonen kommer i. Det giver en dybere smag og komplementerer parmesanens rige noter perfekt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…