Bucatini all'amatriciana med bacon, tomat og pecorino
Nyd en klassisk italiensk ret med bucatini i en rig tomatsovs, tilsmagt med sprød bacon og toppet med revet pecorino. Den fyldige tomatsovs får dybde fra baconens røgede smag, mens pecorinoen tilføjer en saltet, nøddeagtig finish. Perfekt til dem, der ønsker en proteinrig aftensmad med masser af smag.
45 MIN
21,240
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g bucatini
250 g bacon
2 stk hvidløgsfed
400 g hakkede tomater
50 g pecorino
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk chiliflager
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kog 200 g bucatini i letsaltet vand til al dente, og dræn dem.
2
Skær 250 g bacon i tern og steg dem sprøde i 2.0 spsk olivenolie i ca. 5-6 minutter.
3
Hak 2 stk hvidløgsfed fint og tilsæt dem til baconen sammen med 0.5 tsk chiliflager. Steg i ca. 1 minut.
4
Tilsæt 400 g hakkede tomater til baconblandingen og lad det simre i ca. 10-12 minutter, indtil sovsen tykner. Smag til med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
5
Vend den kogte pasta i tomatsovsen, så den bliver godt dækket.
6
Riv 50 g pecorino over retten inden servering.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du steger baconen, sørg for at gøre det ved middelvarme. Dette giver fedtet tid til at smelte og trække ud af baconen, hvilket tilfører mere smag til både baconen og den efterfølgende tomatsovs. Steges baconen for hurtigt ved høj varme, risikerer du, at det bliver sejt i stedet for sprødt.
- Hvis du ønsker mere bid i retten, kan du overveje at tilføje lidt ekstra chiliflager under stegningen af hvidløgene. Varmen fra chilien vil balancere tomaternes sødme og pecorinoens salthed, men vær forsigtig med mængden, da chilien kan blive overvældende.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…