Boeuf stroganoff med syltede agurker og ris
Denne boeuf stroganoff er en klassisk ret med mørt oksekød i en cremet flødesovs, der er smagt til med sennep og paprika. De syltede agurker tilføjer en frisk syrlighed, der balancerer retten perfekt, mens risene gør den mættende og tilfredsstillende.
45 MIN
18,840
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g oksefilet
1 stk løg
250 g champignon
20 g smør
1.0 tsk paprika
1.0 spsk sennep
200.0 ml madlavningsfløde 18%
50 g syltede agurker
150 g ris
1.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kog 150 g ris efter pakkens anvisning.
2
Skær 400 g oksefilet i tynde strimler. Opvarm 1.0 spsk olivenolie i en stor pande, og steg kødet i 2 omgange i 2-3 minutter, til det er brunet. Tag det op af panden og sæt til side.
3
Hak 1 stk løg og skær 250 g champignon i skiver. Smelt 20 g smør i samme pande, og steg dem i 5-6 minutter, til de er bløde og gyldne.
4
Tilsæt 1.0 tsk paprika og 1.0 spsk sennep, og rør rundt. Hæld 200.0 ml madlavningsfløde 18% i, og lad det simre i 3-4 minutter, til sovsen er let tyknet.
5
Kom kødet tilbage i panden, og lad det simre i sovsen i yderligere 5 minutter. Smag til med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
6
Skær 50 g syltede agurker i skiver. Server boeuf stroganoff med de kogte ris ved siden af og agurkerne på toppen.
💡
Mine tips til opskriften
- Sørg for at stege oksefileten i to omgange som beskrevet i opskriften. På den måde får kødet en fin stegeskorpe uden at koge i egen saft. Hvis du lægger alt kødet i panden på én gang, vil temperaturen falde for meget, og kødet bliver kogt i stedet for stegt.
- Når du tilføjer løg og champignon til panden, lad dem sautere indtil de er gyldne og svampene har afgivet væsken. Dette intensiverer deres smag og sikrer en dybere umami-profil i din stroganoff. Hvis du haster igennem dette trin, kan retten få en mere vandet konsistens og mindre fyldig smag.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…