Børnevenlige boller i mild karrysauce
Boller i karry er en klassisk ret, der altid rammer plet hos både børn og voksne. I denne version simrer de saftige kødboller i en blid karrysauce med et strejf af kokosmælk, der giver en silkeblød tekstur. Serveret med lune ris og let kogte gulerødder, skaber det et genkendeligt måltid fyldt med velkendte smage.
45 MIN
17,340
Det skal du vide
BørnefavoritterFamiliemad
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
150 g basmati ris
300.0 ml vand
0.5 tsk salt
350 g kalv og flæsk
1.0 tsk løgpulver
1 stk æg
2.0 spsk rasp
0.3 tsk kanel
0.5 tsk peber
20 g smør
1.0 spsk karrypulver
2.0 spsk hvedemel
300.0 ml grøntsagsbouillon
200.0 ml kokosmælk
3 stk gulerødder
Fremgangsmåde
1
Kog langkornede ris i 300.0 ml vand med 0.5 tsk salt under låg i ca. 15-20 minutter, eller indtil vandet er absorberet, og risene er møre.
2
Bland 350 g kalv og flæsk med 1.0 tsk løgpulver, 1 stk æg, 2.0 spsk rasp, 0.3 tsk kanel, og 0.5 tsk peber. Form små kødboller, og sæt dem til side.
3
Smelt 20 g smør på en pande. Steg kødbollerne til de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden og hold dem varme.
4
I samme pande tilsættes 1.0 spsk karrypulver, rør kort. Drys 2.0 spsk hvedemel henover og rør det ind. Hæld 300.0 ml grøntsagsbouillon eller lidt af gangen samt 200.0 ml kokosmælk, og bring det i kog under fortsat omrøring, indtil saucen begynder at tykne.
5
Læg kødbollerne tilbage i saucen, og lad dem simre i 5-8 minutter, så smagene kan blande sig.
6
Skær 3 stk gulerødder i skiver og kog dem møre. Server de let kogte gulerødder med risene og de møre kødboller i karrysaucen.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kødbollerne bliver ekstra saftige, kan du overveje at blande lidt mælk i farsen sammen med rasp og æg. Det giver bollerne en dejlig blød konsistens, som børnene helt sikkert vil elske.
- Involver børnene ved at lade dem hjælpe med at forme de små kødboller. Det er en enkel opgave, der giver dem en følelse af ejerskab over måltidet, og de fleste børn synes det er sjovt at hjælpe til i køkkenet.
- Hvis dit barn ikke er den store fan af karrysmag, kan du tilføje lidt mere kokosmælk for at balancere smagen ud og gøre saucen endnu mildere og cremet. Kokosmælkens sødme kan være med til at gøre retten mere attraktiv for dem.
- Brug resterne til frokost næste dag ved at pakke nogle af kødbollerne ind i et pitabrød sammen med lidt sauce og gulerodsstave. Det giver en spændende variation på madpakken, som helt sikkert vil overraske positivt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…