Børnevenlig pastasalat med kylling og karrydressing
En lækker pastasalat med saftig kylling og en cremet karrydressing, der er perfekt til både store og små. Den milde smag fra karryen kombineret med sprøde grøntsager som babyspinat og lilla spidskål gør denne ret til en sikker vinder ved middagsbordet.
40 MIN
21,540
Det skal du vide
BørnefavoritterFamiliemad
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
1.0 liter vand
0.5 tsk salt
250 g kyllingebryst
150 g pastaskruer
1.0 tsk olivenolie
100 g bacontern
200.0 ml creme fraiche 18%
1.5 tsk karry
0.5 tsk salt
0.3 stk citron
100 g babyspinat
150 g spidskål
100 g ærter
0.3 bundt forårsløg
Fremgangsmåde
1
Kog vandet med 0.5 tsk salt i en gryde. Tilsæt 250 g kyllingebryst og lad det simre i ca. 15 minutter, til det er gennemkogt. Tag kyllingen op og lad den køle af, før den rives i mindre stykker.
2
Kog pastaen i det samme 1.0 liter vand, til den er al dente. Dræn og skyl pastaen i koldt vand. Vend den med 1.0 tsk olivenolie.
3
Steg 100 g bacontern sprøde på en pande. Læg dem på fedtsugende papir.
4
Bland creme fraiche med 1.5 tsk karry, salt og 0.3 stk citron i en skål.
5
Bland pasta, kylling, bacon, 100 g babyspinat, 150 g spidskål, 100 g ærter og 0.3 bundt forårsløg i en stor skål. Vend karrydressingen i lige før servering.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kyllingebrystet forbliver saftigt, kan du overveje at marinere det i lidt olivenolie og citron inden tilberedning. Det vil hjælpe med at holde det mørt og give en dejlig frisk smag, der harmonerer godt med karrydressingen.
- Lad børnene være med til at blande karrydressingen. De kan røre creme fraiche, karry og citron sammen i skålen. Det gør dem begejstrede for retten, når de har været med til at lave noget så centralt som dressingen.
- Hvis nogle børn synes, at lilla spidskål er lidt for kraftigt i smagen eller farven, kan du erstatte halvdelen af kålen med revne gulerødder. Det vil tilføre sødme og lidt mere genkendelighed for dem.
- Overvej at lave ekstra bacontern, da de tilføjer en sprød tekstur og ekstra smag. Det er også en idé at gemme nogle til madpakken dagen efter – pastasalaten kan serveres kold, hvilket gør den perfekt til frokost!
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…