Biksemad med oksekød, spejlæg og rødbeder
Nyd en klassisk biksemad med saftige stykker af oksekød, sprøde kartofler og spejlæg på toppen. Serveret med syrlige rødbeder, der giver retten en dejlig balance mellem det salte og det søde.
45 MIN
18,840
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g oksekød i tern
500 g kartofler
2 stk løg
2.0 spsk olivenolie
4 stk æg
150 g syltede rødbeder
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
0.3 bundt frisk persille
Fremgangsmåde
1
Steg 400 g oksekød i tern i 1 spsk olie i en stor pande i 5-6 minutter, til det er brunet. Tag kødet af panden og sæt til side.
2
Skræl 500 g kartofler, og skær dem i små tern. Hak 2 stk løg. Tilsæt 1 spsk olie til panden og steg kartoffeltern og løg i 15-20 minutter, til kartoflerne er gyldne og møre.
3
Kom det brunede kød tilbage i panden. Krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber, og varm igennem i 2 minutter.
4
Steg 4 stk æg som spejlæg i en anden pande med lidt olie i 3-4 minutter.
5
Hak 0.3 bundt frisk persille, og skær 150 g syltede rødbeder i skiver. Anret biksemaden på tallerkener, top med spejlæggene, pynt med persille og server med rødbederne.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at oksekødet forbliver saftigt, så undgå at overstege det i første trin. Brun det hurtigt på høj varme, så det får en flot stegeskorpe uden at blive tørt indeni. Tag det straks af panden, når det er brunet.
- Når du steger kartoflerne, skal du sørge for, at de er skåret i små og ensartede tern. Dette sikrer, at de bliver sprøde udenpå og møre indeni. Undgå at fylde panden for meget ad gangen, da det kan gøre dem mere dampede end sprøde.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…