Benløse fugle med brun sovs, kartofler og ærter
Benløse fugle er en klassisk dansk ret med oksekød, der er rullet omkring en fyldig blanding af bacon og løg, og derefter simret i en velsmagende brun sovs. Serveret med kogte kartofler og søde ærter, får du en solid og mættende middag, der er perfekt som en hverdagsmiddag med masser af protein.
45 MIN
20,340
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g oksefilet
150 g bacon
2 stk løg
50 g smør
2.0 spsk hvedemel
1 stk oksebouillon
400.0 ml vand
600 g kartofler
200 g ærter
1.0 spsk sennep
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
2.0 spsk olivenolie
Fremgangsmåde
1
Skræl 600 g kartofler og skær dem i kvarte. Hak 2 stk løg fint, skær 150 g bacon i små tern og skær 400 g oksefilet i tynde skiver, som du banker let flade.
2
Fordel bacon og løg på skiverne, rul dem sammen og fastgør med tandstikker.
3
Brun de rullede fugle i 2.0 spsk olivenolie i en gryde. Tag dem op og sæt til side.
4
Smelt 50 g smør i samme gryde, tilsæt 2.0 spsk hvedemel og rør rundt. Tilsæt langsomt 1 stk oksebouillon opløst i 400.0 ml vand under omrøring, til du har en jævn brun sovs. Rør 1.0 spsk sennep, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber i sovsen.
5
Læg de brunede fugle tilbage i gryden og lad dem simre under låg i sovsen i ca. 30 minutter, til kødet er mørt.
6
Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre, og tilsæt 200 g ærter de sidste 3 minutter.
7
Server de benløse fugle med kartofler og ærter, overhældt med den brune sovs.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…