Bagt torsk med krydret kikærte- og linseblanding
Nyd en lækker kombination af bagt torsk og en krydret blanding af kikærter og grønne linser, tilsat en antydning af karry og ingefær for at give et varme og dybde. Torskens delikate smag og tekstur står i smuk kontrast til den krydrede bælgfrugtbase, der også indeholder edamame og friske tomater. Retten er både nærende og mættende, perfekt til en antiinflammatorisk middag.
45 MIN
20,340
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g torsk
200 g kikærter
100 g grønne linser
100 g edamame
150 g tomater
10 g ingefær
1.0 spsk karrypulver
1 stk citron
3.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
1.0 tsk peber
2 stk hvidløgsfed
0.5 bundt frisk koriander
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 180 grader. Skyl og tør frisk torsk. Læg 300 g torsk i et ovnfast fad, dryp med halvdelen af 3.0 spsk olivenolie, og krydr med 0.5 tsk salt og 1.0 tsk peber. Bag torsken i ovnen i 20 minutter.
2
Mens torsken bager, kog 100 g grønne linser i rigeligt vand, indtil de er møre. Afdryp linserne.
3
I en stor pande, varm resten af 3.0 spsk olivenolie og steg finthakket 2 stk hvidløgsfed og revet 10 g ingefær i et par minutter. Tilsæt 1.0 spsk karrypulver og rør det godt sammen.
4
Tilsæt 200 g kikærter, 100 g edamame, kogte linser, og hakkede friske tomater til panden. Steg blandingen i 5-7 minutter, indtil alt er gennemvarmet. Smag til med saften fra en presset 1 stk citron, 0.5 tsk salt, og 1.0 tsk peber.
5
Server den bagte torsk ovenpå den krydrede bælgfrugt- og linseblanding, og pynt med hakket 0.5 bundt frisk koriander.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre at torsken bliver saftig og ikke tør, kan du overveje at bage fisken pakket ind i bagepapir eller folie. Dette holder fugten inde og giver en fantastisk blød tekstur.
- Når du laver kikærte- og linseblandingen, så prøv at lade krydderierne som karry og ingefær svitse lidt i olien først, inden du tilsætter kikærter og linser. Dette fremhæver krydderiernes aroma og giver en dybere smag.
- Hvis du ønsker en ekstra friskhed i retten, kan du tilføje lidt frisk limesaft lige inden servering. Det løfter smagen og giver en dejlig kontrast til de krydrede elementer.
- Husk at smage til med salt og peber undervejs, især i kikærte- og linseblandingen. Bælgfrugter kan ofte kræve lidt ekstra krydderi for at komme helt til deres ret.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…