Bagt falafel med yoghurtdressing og varmt pitabrød
Vores bagte falafel er fyldt med smag og tilberedt i ovnen, hvilket gør dem både sunde og lækre. Kikærterne og krydderierne kombineres til en let og fluffy falafel — serveret med en forfriskende yoghurtdressing og lune pitabrød. Kombinationen af knasende tekstur og cremet dressing vil være et hit hos hele familien!
50 MIN
21,241
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g kikærter
1 stk løg
1 stk hvidløgsfed
0.5 bundt frisk persille
1.0 tsk garam masala
0.5 tsk spidskommen
20 g olivenolie
150 g græsk yoghurt
1.0 spsk citronsaft
0.3 bundt frisk purløg
0.5 tsk salt
2 stk pitabrød
1 stk tomat
0.5 stk agurk
0.3 stk iceberg
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Start med at dræne 400 g kikærter og blend dem sammen med 1 stk løg, 1 stk hvidløgsfed, 0.5 bundt frisk persille, 1.0 tsk garam masala og 0.5 tsk spidskommen til en jævn masse i en foodprocessor.
2
Form blandingen til små kugler — placer dem på en bageplade dryppet med 20 g olivenolie. Bag i ovnen i cirka 25-28 minutter indtil de er gyldne og sprøde.
3
Bland 150 g græsk yoghurt med 1.0 spsk citronsaft, 0.3 bundt frisk purløg og 0.5 tsk salt. Rør godt sammen og stil til side.
4
Varm 2 stk pitabrød. Fyld dem med de sprøde falafler, 1 stk tomat, 0.5 stk agurk og 0.3 stk iceberg. Top med yoghurtdressingen og servér straks.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du laver falafel, er det vigtigt at bruge tørrede kikærter, der er blevet udblødt natten over. Hermetiske kikærter kan gøre falaflerne for bløde og svære at forme. Prøv det, og du vil mærke forskellen i konsistensen!
- For at få ekstra smag i din falafel, anbefaler jeg at tilsætte lidt frisk koriander og persille til blandingen. Det tilføjer en dejlig friskhed og en flot grøn farve til de bagte falafler.
- Mens falaflerne bager i ovnen, kan du riste pitabrødene kort på en tør pande eller i ovnen. Det giver dem en lækker, let sprød kant, der passer perfekt til den saftige falafel og cremede yoghurtdressing.
- For at justere yoghurtdressingen efter din smag kan du tilføje lidt citronsaft eller revet citronskal for ekstra syrlighed og friskhed. Det balancerer smagene rigtig godt og gør retten endnu mere forfriskende.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…