Andebryst med appelsinsovs og bagte rodfrugter
Nyd saftigt andebryst med en lækker appelsinsovs, der giver en sød og syrlig smagsoplevelse. De bagte rodfrugter som gulerødder og pastinak tilføjer en dejlig sødme og sprødhed til retten. Perfekt til en proteinrig aftensmad, der føles både luksuriøs og tilfredsstillende.
45 MIN
19,711
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g andebryst
2 stk appelsin
2.0 spsk honning
2.0 spsk soja sauce
300 g gulerødder
300 g pastinak
2.0 spsk olivenolie
0.3 bundt frisk timian
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader.
2
Skær 300 g gulerødder og 300 g pastinak i stave. Vend dem med 2.0 spsk olivenolie, 0.3 bundt frisk timian, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Fordel dem på en bageplade og bag dem i ovnen i 25-30 minutter, indtil de er møre og gyldne.
3
Rids skindet på 400 g andebryst og krydr med lidt salt og peber. Steg brysterne på en tør pande med skindsiden nedad ved middel varme i 6-8 minutter, til skindet er sprødt. Vend dem og steg videre i 4-5 minutter.
4
Tag andebrysterne af panden og lad dem hvile i 5 minutter. Hæld det meste af andefedtet fra panden.
5
Imens brysterne hviler, tilsæt saften fra 2 stk appelsin, 2.0 spsk honning og 2.0 spsk soja sauce til panden. Kog op og lad det simre i 3-4 minutter, til sovsen tykner.
6
Skær andebrysterne i skiver og server med de bagte rodfrugter og appelsinsovs. Pynt med lidt revet appelsinskal.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du steger andebrystet, så sørg for at skindsiden bliver sprød ved at starte på en kold pande og gradvist øge varmen til middel. Dette giver fedtet tid til at smelte ud og skindet bliver dejligt sprødt, hvilket balancerer den saftige indre.
- Hvis du ønsker et ekstra pift til retten, kan du rive lidt appelsinskal over både andebrystet og de bagte rodfrugter inden servering. Dette forstærker appelsinsmagen og giver et friskt pust til den samlede smagsoplevelse.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…