Aloo gobi med raita og naanbrød
Aloo Gobi er en klassisk indisk ret, hvor kartofler og blomkål mødes i en krydret symfoni af gurkemeje og spidskommen. Serveret med en kølende raita lavet af yoghurt og agurk, samt lækkert naanbrød til at suge de skønne smage op, bliver dette et mættende og tilfredsstillende måltid.
45 MIN
15,511
Det skal du vide
Vegetarisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g kartofler
0.5 stk blomkål
2 stk løg
3 stk hvidløgsfed
20 g ingefær
400 g hakkede tomater
2.0 tsk spidskommen
1.0 tsk gurkemeje
1.0 tsk koriander
0.5 tsk chiliflager
3.0 spsk olivenolie
250 g yoghurt
0.5 stk agurk
0.5 tsk koriander
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
160 g naanbrød
150.0 ml vand
Fremgangsmåde
1
Skræl og skær 400 g kartofler i 2 cm tern. Del 0.5 stk blomkål i små buketter. Hak 2 stk løg og 3 stk hvidløgsfed, og riv 20 g ingefær.
2
Opvarm 3.0 spsk olivenolie i en stor pande med låg og steg løgene i 5 minutter, til de er bløde. Tilsæt hvidløg og ingefær og steg i 1 minut.
3
Tilsæt 2.0 tsk spidskommen, 1.0 tsk gurkemeje, stødt 0.5 tsk koriander, 0.5 tsk chiliflager og halvdelen af 0.5 tsk salt og steg under omrøring i 1 minut.
4
Tilsæt kartoflerne, blomkålen, 400 g hakkede tomater og 150.0 ml vand. Bring det i kog, læg låg på og lad det simre i 20–25 minutter, til kartofler og blomkål er møre. Rør af og til.
5
Riv 0.5 stk agurk og pres væsken fra. Rør agurken sammen med 250 g yoghurt, resten af saltet og 0.5 tsk peber til raita.
6
Varm 160 g naanbrød i ovnen ved 180 grader i 5 minutter eller på en tør pande. Hak 0.5 tsk koriander og drys over aloo gobien. Server med raita og naanbrød.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…