Spinatvafler med serranoskinke og hvidløgscreme
Disse spinatvafler er en skøn kombination af sprødhed og cremet fyld. De serveres med serranoskinke og en lækker hvidløgscreme, der giver en dejlig smag. Løgkompotten tilføjer en sød og syrlig dimension, der fuldender retten. Relativt høj ret på kalorier, så tilpas makro eller ekskludér enkelte opskrifter som mindre flødeost der er den store synder der. Erstat fx. lidt mere mel med lidt mindre flødeost. Så får retten flere kulhydrater, mindre fedt og færre kalorier generelt.
45 MIN
20,850
Det skal du vide
AntiinflammatoriskProteinrig hverdag
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
75 g spinat
0.5 tsk salt
1.0 tsk bagepulver
250.0 ml mælk
4 stk æg
75 g hvedemel
75 g havregryn
1.0 spsk smør
150 g flødeost
2.0 spsk citronsaft
0.5 tsk peber
0.3 bundt frisk persille
1 stk hvidløgsfed
2 stk rødløg
2.0 tsk sirup
3.0 spsk eddike
1 stk hjertesalat
80 stk serranoskinke
1 stk avocado
Fremgangsmåde
1
Blend 75 g spinat, 0.5 tsk salt, 1.0 tsk bagepulver, 250.0 ml mælk, 4 stk æg, mel og 75 g havregryn til en jævn dej.
2
Varm et vaffeljern op og pensl med lidt 1.0 spsk smør. Bag vaflerne gyldne og sprøde.
3
Bland 150 g flødeost naturel med 2.0 spsk citronsaft, 0.5 tsk peber, 0.3 bundt frisk persille og presset 1 stk hvidløgsfed.
4
Skær 2 stk rødløg i skiver og steg dem i 1.0 spsk smør indtil de er bløde. Tilsæt 2.0 tsk sirup og 3.0 spsk eddike, og lad det simre til en kompot.
5
Server spinatvaflerne med hvidløgscreme, 80 stk serranoskinke, skiver af 1 stk avocado og 1 stk hjertesalat.
💡
Mine tips til opskriften
- For at øge proteintætheden i spinatvaflerne kan du tilføje lidt cottage cheese til dejen. Cottage cheese tilfører ekstra protein uden at påvirke vaflernes tekstur væsentligt, og det smelter fint ind sammen med flødeosten og æggene.
- Når du steger rødløgene til løgkompotten, kan du overveje at tilsætte en dåse drænet kikærter. Det vil ikke kun give kompotten en lidt mere fyldig konsistens, men også bidrage med ekstra proteiner og fibre, hvilket gør retten endnu mere mættende.
- Hvis du ønsker at bevare saftigheden i serranoskinken, så undgå at lægge den direkte på de varme vafler eller under hvidløgscremen. I stedet kan du servere skinken ved siden af eller ovenpå avocadoen for at holde den frisk og delikat.
- Hvis du har rester af spinatvaflerne, kan de sagtens genopvarmes i brødristeren dagen efter. Dette sikrer, at de bevarer deres sprødhed uden at tørre ud. En hurtig topping med skiver af avocado og et spejlæg kan gøre dem til en proteinrig morgenmad.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…