Spaghetti med ærtepesto
En lækker og cremet ret med frisk pasta og en smagfuld ærtepesto. Den bløde pasta kombineres med en frisk pesto lavet af frosne ærter, parmesan og basilikum. Toppet med saftige cherrytomater og sprøde cashewnødder, er denne ret både børnevenlig og fyldt med smag.
25 MIN
13,650
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritterHurtig men sund
Under 30 min
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
150 g frisk pasta
0.5 stk citron
1 stk hvidløgsfed
50 g parmesan
100 g ærter
0.3 bundt frisk basilikum
50 g cashewnødder
200 g kyllingebryst
300.0 ml vand
10 stk cherrytomater
50 g pinjekerner, kan undlades
50 g rasp
1 stk æg
30.0 ml mælk
Fremgangsmåde
1
Skær 200 g kyllingebryst i mundrette stykker. Klæk 1 stk æg i en skål og tilføj 30.0 ml mælk. Tag en anden skål og tilføj 50 g rasp med salt og peber. Vend kyllingestykkerne i æg og så derefter rasp. Steg på en pande i olie.
2
Kog 150 g frisk pasta efter anvisningen på pakken. Gem 300.0 ml vand fra kogningen.
3
Tø 100 g ærter lidt op i mikrobølgeovnen, da frosne ærter i blandingen ikke fungerer så godt. Bland så 100 g ærter, 1 stk hvidløgsfed, 50 g parmesan, 0.3 bundt frisk basilikum, 50 g cashewnødder, 0.5 stk citron og lidt af 300.0 ml vand i en blender. Blend til en jævn pesto.
4
Rist 50 g pinjekerner på en tør pande, indtil de er gyldne.
5
Bland den kogte 150 g frisk pasta med ærtepestoen og tilsæt mere 300.0 ml vand om nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
6
Vend 200 g kyllingebryst og 10 stk cherrytomater i pastaen. Server med de ristede 50 g pinjekerner på toppen.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af — så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord — det øger appetitten.
- •Smag til til sidst — det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…