Peanutbutter wok med kylling og nudler
Denne peanutbutter wok er en lækker og mættende ret med saftig kylling, nudler og sprøde grøntsager. Den cremede peanutbuttersauce med et strejf af lime og ingefær giver en skøn smagsoplevelse, der er både fyldig og energigivende.
45 MIN
17,760
Det skal du vide
FamiliemadAntiinflammatoriskBørnefavoritter
Voksen-twist
til retten, kan du servere en lille skål med finthakket frisk chili ved siden af. Det giver dem, der ønsker lidt mere varme, mulighed for at justere krydringen efter egen smag uden at påvirke børnevenligheden af hovedretten.
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
45 g peanutbutter
30.0 ml soja sauce
30.0 ml vineddike
100.0 ml vand
2 stk hvidløgsfed
20 g frisk ingefær
0.5 stk chilipulver
1 stk lime
0.3 bundt forårsløg
30 g brun farin
300 g kyllingebryst
1 stk peberfrugter
0.5 stk broccoli
1 stk pak choi
120 g nudler
30 g cashewnødder
Fremgangsmåde
1
Steg 300 g kyllingebryst kortvarigt på en pande, indtil det er let brunet.
2
Pil 2 stk hvidløgsfed og skræl 20 g frisk ingefær. Riv begge dele fint.
3
Riv skallen fra 1 stk lime og snit frisk chili og 0.3 bundt forårsløg.
4
Bland 45 g peanutbutter, 30.0 ml soja sauce, risvineddike og 50 ml 100.0 ml vand i en skål og rør godt rundt.
5
Tilsæt peanutbuttersaucen til panden sammen med 2 stk hvidløgsfed, frisk ingefær, limeskal, saft fra 1 stk lime, frisk chili, 0.3 bundt forårsløg og 30 g brun farin. Rør det sammen og tilføj resten af 100.0 ml vand.
6
Tilføj den stegte 300 g kyllingebryst, 1 stk peberfrugter, 0.5 stk broccoli og 1 stk pak choi til panden. Rør det hele sammen.
7
Tilsæt 120 g nudler og varm retten i 10 minutter, indtil nudlerne er bløde og kyllingen er gennemstegt.
8
Server retten med ristede cashewnødder som topping.
💡
Mine tips til opskriften
- Prøv at erstatte lidt af peanutbutteren med en skefuld olivenolie for at tilføre retten sunde fedtstoffer. Olivenolien bidrager med en mild smag, der komplimenterer den cremede sauce uden at overdøve den karakteristiske peanutsmag.
- For et ekstra antiinflammatorisk twist kan du tilsætte en teskefuld kurkuma sammen med den friskrevne ingefær i trin 2. Kurkumaen vil blande sig godt med smagen af ingefær og lime, og give saucen en flot gylden farve.
- Når du steger kyllingebrystet i trin 1, kan du overveje at tilføje lidt ekstra forårsløg sammen med peberfrugter og broccoli i trin 6. Dette giver både ekstra grøntsager og en let sødme, som balancerer godt med salten fra sojasaucen.
- Hvis du ønsker at lave et voksen-twist til retten, kan du servere en lille skål med finthakket frisk chili ved siden af. Det giver dem, der ønsker lidt mere varme, mulighed for at justere krydringen efter egen smag uden at påvirke børnevenligheden af hovedretten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…