Millionbøf med kartoffelmos
Millionbøf er en klassisk dansk ret, der kombinerer hakket oksekød i en smagfuld brun sauce med bløde kartofler. Denne version inkluderer løg, gulerødder og bladselleri, der giver en mild smagsdybde. Serveret med cremet kartoffelmos, er det en sikker vinder hos børnene.
1T
14,670
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
500 g kartofler
25 g smør
100.0 ml mælk
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
300 g hakket oksekød
1 stk løg
1 stk bladselleri
2 stk gulerødder
1.0 spsk olivenolie
1 stk okse bouillonterning
3 stk laurbærblade
1.0 spsk hvedemel
2.0 spsk madkulør
Fremgangsmåde
1
Kog 500 g kartofler i letsaltet vand, indtil de er møre. Dræn vandet og mos kartoflerne med 25 g smør og 100.0 ml mælk. Smag til med 0.5 tsk salt og 0.3 tsk peber.
2
Opvarm olie i en gryde og steg 1 stk løg, 1 stk bladselleri og 2 stk gulerødder indtil de er bløde. Tilsæt 300 g hakket oksekød og brun det godt.
3
Tilsæt 1 stk okse bouillonterning, 3 stk laurbærblade, 1.0 spsk hvedemel og 2.0 spsk madkulør. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil saucen er tyknet. Smag til med salt og peber.
4
Fjern 3 stk laurbærblade og server millionbøffen med kartoffelmosen.
💡
Mine tips til opskriften
- For at få en ekstra cremet kartoffelmos, kan du prøve at varme mælken, før den tilsættes til de mosede kartofler. Det hjælper smørret med at smelte hurtigere og giver en glat konsistens, som børn elsker.
- Bliver bladselleri for dominerende for børnenes smag, kan du overveje at erstatte det med finthakket squash. Det vil give en mildere smag uden at gå på kompromis med teksturen i millionbøffen.
- Når du steger løg og gulerødder sammen med kødet, så vær opmærksom på ikke at have for høj varme. Ved middelvarme karamelliserer løgene lidt og bringer en naturlig sødme frem, som kan gøre retten endnu mere børnevenlig.
- I stedet for hvedemel kan du bruge majsstivelse til at jævne saucen. Opløs majsstivelsen i koldt vand, før den tilsættes, hvilket giver en klarere sauce og en lidt lettere tekstur, der passer godt til kartoffelmosen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…