Kyllingedeller i asiatisk sauce
Disse kyllingedeller i asiatisk sauce er en skøn kombination af saftige kyllingekødboller og en cremet sauce med kokosmælk og peanutbutter. Retten serveres med dampet pak choi og broccolini, og toppes med hakkede peanuts for ekstra crunch. Perfekt til en hyggelig familiemiddag.
45 MIN
15,510
Det skal du vide
FamiliemadAntiinflammatorisk
Voksen-twist
til retten, kan du servere lidt finthakket chili ved siden af. Det lader dem, der ønsker et ekstra kick, justere styrken selv uden at påvirke børnenes portioner.
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g hakket kyllingekød
1 stk æg
1.0 spsk hvedemel
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
1 stk hvidløgsfed
2.0 cm frisk ingefær
1.0 cm chilipulver
0.5 stk løg
50.0 ml mælk
2.0 tsk rød karrypasta
2.0 spsk peanutbutter
2.0 spsk soja sauce
400.0 ml kokosmælk
150 g ris
0.3 stk spidskål
0.5 stk broccoli
30 g salte peanuts
Fremgangsmåde
1
Start med at lave farsen til kyllingedellerne. Kom kyllingefars, 1 stk æg, 1.0 spsk hvedemel, 0.5 tsk salt, 0.5 tsk peber, 1 stk hvidløgsfed, 2.0 cm frisk ingefær, chili, 0.5 stk løg og 50.0 ml mælk i en skål. Rør det godt sammen og stil på køl.
2
Kog 150 g ris i saltet vand. Skyl dem grundigt inden kogning.Form små kødboller af farsen og steg dem i olie på en pande til de er gyldne.I en dyb pande eller wok, svits 0.5 stk løg, 1 stk hvidløgsfed og 2.0 cm frisk ingefær i lidt olie. Tilsæt rød karrypaste, 2.0 spsk peanutbutter, 400.0 ml kokosmælk og soya. Vend det godt rundt og kom kødbollerne op i saucen.
3
Skyl broccolini og pak choi og kom dem i en skål. Hæld kogende vand over og lad dem ligge et par minutter. Tag dem op og læg på et viskestykke. Anret retten med ris, sauce med kødboller, dampet grønt og drys med 30 g salte peanuts.
💡
Mine tips til opskriften
- For at få mere grønt integreret i retten, kan du rive lidt spidskål direkte ind i kyllingefarsen. Det tilfører både ekstra saftighed til kødbollerne og diskret grønne nuancer, der ikke dominerer smagen.
- Overvej at bruge olivenolie i stedet for almindelig olie, når du steger kyllingedellerne. Selvom det er en asiatisk inspireret ret, vil olivenolien bidrage med gode fedtstoffer uden at ændre den samlede smagsprofil nævneværdigt.
- Tilføj en teskefuld kurkuma til din peanutbutter-kokossauce. Kurkumaens milde smag vil ikke overdøve de øvrige ingredienser, men giver saucen en smuk gylden farve og et antiinflammatorisk løft.
- Hvis du ønsker et voksen-twist til retten, kan du servere lidt finthakket chili ved siden af. Det lader dem, der ønsker et ekstra kick, justere styrken selv uden at påvirke børnenes portioner.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…