Hakkebøffer med bløde løg og kartofler
Hakkebøffer med bløde løg er en klassisk ret, der altid hitter ved middagsbordet. De saftige hakkebøffer serveres med bløde løg, der får en let syrlig smag fra balsamicoeddike. Sammen med kogte kartofler og en cremet brun sovs er dette et måltid, der både mætter og glæder.
50 MIN
18,420
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritterProteinrig hverdag
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g hakket oksekød
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
2 stk løg
2.0 spsk smør
1.0 tsk balsamicoeddike
300 g kartofler
1.0 spsk smør
1.0 spsk hvedemel
100.0 ml mælk
100.0 ml madlavningsfløde 18%
0.5 tsk madkulør
Fremgangsmåde
1
Skær 2 stk løg i skiver. Skræl og kog 300 g kartofler i saltet vand, indtil de er møre.
2
Form 400 g hakket oksekød til bøffer og krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Steg dem i lidt 1.0 spsk smør på en pande, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og hold dem varme.
3
På samme pande tilsættes mere 1.0 spsk smør, og 2 stk løg steges ved lav varme, indtil de er bløde. Tilsæt 1.0 tsk balsamicoeddike og lad det simre kort.
4
Smelt 1.0 spsk smør i en gryde, tilsæt mel, og pisk det sammen. Tilsæt kogevand fra kartoflerne og fløde, og lad det koge op. Juster farven med kulør. Smag til med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
5
Server hakkebøfferne med de bløde løg, kogte 300 g kartofler, og den cremede sauce. Pynt evt. med lidt persille.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at hakkebøfferne bliver saftige og lækre, kan du forme dem lidt tykkere end normalt. Steg dem hurtigt ved høj varme for at forsegle saften indeni, og skru derefter ned for varmen. Dette giver en god stegeskorpe uden at udtørre bøfferne.
- Når du laver de bløde løg, så prøv at tilføje balsamicoeddiken lige før løgene er helt møre. Det giver dem et ekstra pift af smag uden at blive for stærkt. Hvis børnene ikke er vilde med den syrlige smag, kan du reducere mængden en smule eller lade det simre længere, så eddiken karamelliserer.
- Hvis du har ekstra sovs tilbage, kan du gemme den til næste dags rester. Den cremede sauce passer også perfekt til en hurtig biksemad med de overskydende kartofler og eventuelle kødrester.
- Forbered kogte kartofler i god tid ved at skrælle og koge dem om formiddagen eller dagen før. Så skal de blot varmes op inden servering, hvilket sparer tid under selve madlavningen om aftenen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…