Fyldte søde kartofler med oksekød og hytteost
Disse fyldte søde kartofler kombinerer mørt hakket oksekød med cremet hytteost og smeltet ost, hvilket giver en mættende og energifyldt ret. De søde kartofler bages til de er bløde og fyldes med en krydret oksekødsblanding, toppet med frisk avocado og et strejf af chiliflager for ekstra smag.
45 MIN
20,160
Det skal du vide
FamiliemadAntiinflammatorisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
2 stk sødekartofler
200 g hakket oksekød
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
1.0 tsk peber
1.0 tsk allround-krydderi
50 g revet ost
1 stk avocado
4.0 spsk hytteost
0.5 tsk chiliflager
1.0 tsk honning
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Bag 2 stk sødekartofler i ovnen i ca. 30 minutter, indtil de er møre.
2
Imens opvarmes 2.0 spsk olivenolie på en pande. Steg 200 g hakket oksekød med 0.5 tsk salt, 1.0 tsk peber og 1.0 tsk allround-krydderi til det er gennemstegt.
3
Skær de bagte 2 stk sødekartofler over på langs og skrab lidt af indmaden ud for at gøre plads til fyldet.
4
Fyld de søde kartofler med det stegte oksekød, og top med 4.0 spsk hytteost og revet ost. Sæt dem tilbage i ovnen i 5 minutter, indtil 50 g revet ost er smeltet.
5
Server de fyldte kartofler med skiver af 1 stk avocado, et drys 0.5 tsk chiliflager og en smule 1.0 tsk honning.
💡
Mine tips til opskriften
- Overvej at erstatte noget af oksekødet med laks eller en anden fed fisk for et skud omega-3-fedtsyrer, der passer godt sammen med den søde smag fra kartoflerne. Dup fisken tør og steg den let i olivenolie, før du blander den med hytteosten til fyldet.
- Rør finthakket spinat eller grønkål ind i oksekødsblandingen lige før servering. Det vil smelte ind med kødet og osten, så det bliver en del af fyldet uden at tilføre en bitter eftersmag. Sørg for at tilsætte det efter stegningen, så det bevarer lidt tekstur.
- For et subtilt krydderi-twist kan du tilføje en teskefuld kurkuma og lidt friskrevet ingefær til oksekødsblandingen under stegningen. Disse krydderier giver retten dybde uden at overmande de øvrige smagsnuancer.
- Hvis nogle i familien er til mere spice, kan du lave en lille skål med ekstra chiliflager og finthakket frisk chili som topping ved siden af. På den måde kan hver enkelt tilpasse varmeniveauet på deres egen portion uden at ændre hovedrettens balance.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…