Cremet pasta med chorizo
Denne cremede pastaret kombinerer den krydrede smag af chorizo med en lækker flødeostsauce. Peberfrugter og rødløg tilføjer en dejlig sødme og sprødhed, mens tomatpuré og balsamicoeddike giver dybde til retten.
45 MIN
13,170
Det skal du vide
Familiemad
Voksen-twist
, kan du overveje at toppe den færdige pastaret med lidt friskrevet parmesan og et drys friskhakket rød chili. Det giver både dybde og et lille kick uden at overdøve de andre smage.
- •Peberfrugter kan nogle gange blive for bløde under tilberedningen. For at bevare noget af deres sprødhed kan du vente med at tilsætte dem til panden sammen med de øvrige grøntsager til sidst i stegningen. Dette giver dem en dejlig tekstur i den færdige ret.
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
75 g chorizo
200 g frisk pasta
2 stk peberfrugter
1 stk rødløg
3 stk hvidløgsfed
0.5 stk rød chili
2.0 spsk olivenolie
45 g tomatpure
1.0 tsk balsamicoeddike
1.0 tsk paprika
0.5 tsk salt
1.0 tsk peber
150 g flødeost
0.3 bundt frisk persille
Fremgangsmåde
1
Fjern skindet fra 75 g chorizo og skær den i skiver. Steg dem sprøde på en pande og læg dem til side.
2
Kog 200 g frisk pasta i letsaltet vand.
3
Skær 2 stk peberfrugter i strimler, 1 stk rødløg i både, og snit 3 stk hvidløgsfed og frisk 0.5 stk rød chili fint.
4
Tilsæt 2.0 spsk olivenolie til panden og steg grøntsagerne et par minutter.
5
Tilsæt tomatpuré, 1.0 tsk balsamicoeddike, 1.0 tsk paprika, 0.5 tsk salt, og 1.0 tsk peber. Vend det rundt.
6
Tilsæt 150 g flødeost og rør det sammen, indtil osten smelter.
7
Kom den kogte 200 g frisk pasta og den stegte 75 g chorizo i retten. Vend det rundt og server med 0.3 bundt frisk persille.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du steger chorizo, så sørg for at få den helt sprød ved at lade den ligge lidt længere på panden, end du måske normalt ville. Det ekstra knas giver en fantastisk kontrast til den cremede flødeostsauce.
- For at undgå, at flødeosten skiller sig i saucen, skal du sikre dig, at varmen er lav, når du tilsætter den. Rør konstant, indtil osten er helt smeltet og integreret i saucen. Dette sikrer en jævn og glat konsistens.
- Hvis retten skal have et ekstra voksen-twist, kan du overveje at toppe den færdige pastaret med lidt friskrevet parmesan og et drys friskhakket rød chili. Det giver både dybde og et lille kick uden at overdøve de andre smage.
- Peberfrugter kan nogle gange blive for bløde under tilberedningen. For at bevare noget af deres sprødhed kan du vente med at tilsætte dem til panden sammen med de øvrige grøntsager til sidst i stegningen. Dette giver dem en dejlig tekstur i den færdige ret.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…