Cæsarsalat med kylling og parmesan
Denne cæsarsalat er fyldt med saftigt grillet kyllingebryst, sprøde romainesalatblade og en cremet dressing med parmesan og ansjoser. Den er perfekt til en proteinrig middag, der giver både mæthed og energi.
45 MIN
16,470
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g kyllingebryst
125 g salatmix
50 g parmesan
40 g tomater
1 stk hvidløgsfed
2.0 spsk olivenolie
1.0 spsk citronsaft
1.0 tsk dijonsennep
1 stk æg
50 g croutoner
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Krydr 300 g kyllingebryst med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Steg dem i 2.0 spsk olivenolie til de er gyldne og gennemstegte.
2
Riv romainesalat i mundrette stykker og fordel dem på et fad.
3
I en blender, blend ansjoser, 1 stk hvidløgsfed, 1.0 spsk citronsaft, 1.0 tsk dijonsennep, 1 stk æg og halvdelen af 50 g parmesan til en jævn dressing.
4
Skær den stegte 300 g kyllingebryst i skiver og læg dem oven på salaten. Dryp dressingen over.
5
Drys 50 g croutoner og resten af 50 g parmesan over salaten. Server straks.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kyllingebrystet forbliver saftigt og ikke tørrer ud under stegning, kan du overveje at marinere det i lidt olivenolie, citronsaft og dijonsennep i mindst 30 minutter inden tilberedning. Dette vil også tilføre ekstra smag, som harmonerer godt med den cremede dressing.
- Hvis du ønsker en endnu mere proteinrig salat, kan du tilsætte hårdkogte æg skåret i kvarte. De passer perfekt til de øvrige ingredienser og bidrager med både smag og mæthed.
- Når du laver dressingen, så blend ansjoserne først sammen med hvidløgsfeddet og parmesanost. Det sikrer en jævn konsistens uden klumper af ansjos eller hvidløg, hvilket giver en mere delikat smagsoplevelse.
- Hvis du har rester tilbage fra salaten, kan du overveje at opbevare croutonerne separat. På den måde undgår du, at de bliver bløde og mister deres sprødhed. Dette gør det nemmere at bruge resterne som frokost dagen efter uden teksturkompromisser.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…