Brændende kærlighed med grøntsager
Brændende kærlighed er en klassisk ret, der kombinerer cremet kartoffelmos med sprød bacon og karamelliserede løg. Denne version tilføjer ekstra grøntsager som gulerødder og blomkål for en mild og børnevenlig smagsoplevelse. Perfekt til en hyggelig aften, hvor alle kan være med.
50 MIN
17,040
Det skal du vide
Familiemad
God til rester
Voksen-twist
ved bordet, kan du overveje at tilføje lidt friskrevet peberrod ovenpå retten lige før servering. Det giver et dejligt skarpt pift, der komplementerer den cremede kartoffelmos og de karamelliserede grøntsager.
- •Forberedelse kan være en stor hjælp: Grøntsager som gulerødderne og blomkålen kan sagtens snittes og rives på forhånd. Det sparer tid på dagen, hvor retten skal laves, og sikrer samtidig at alle ingredienser er klar til brug når de skal tilsættes.
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
500 g kartofler
30 g smør
100.0 ml mælk
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
200 g bacon
1 stk løg
100 g gulerødder
100 g blomkål
100 g syltede rødbeder
0.3 bundt frisk persille
Fremgangsmåde
1
Kog 500 g kartofler i letsaltet vand, indtil de er møre. Hæld vandet fra, og mos kartoflerne med 30 g smør og 100.0 ml mælk. Smag til med 0.5 tsk salt og 0.3 tsk peber.
2
Steg 200 g bacon sprødt på en pande. Tilsæt 1 stk løg, og steg dem bløde og gyldne. Tilsæt 100 g gulerødder og 100 g blomkål, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3
Anret kartoffelmosen på tallerkener, og fordel bacon- og grøntsagsblandingen ovenpå. Server med 100 g syltede rødbeder og drys med 0.3 bundt frisk persille.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre en ekstra luftig kartoffelmos, er det en god idé at varme mælken og smørret sammen inden de moses med de kogte kartofler. Det hjælper med at integrere fedtstoffet bedre i mosen og giver en mere ensartet og cremet konsistens.
- Når du steger baconet, så start med en kold pande, der gradvist opvarmes. Dette gør det lettere for fedtet at smelte fra baconet, hvilket resulterer i en sprødere tekstur. Tilsæt løgene først når baconet næsten er færdigt, så de kan suge noget af smagen uden at blive brændt.
- Hvis du gerne vil have et voksen-twist ved bordet, kan du overveje at tilføje lidt friskrevet peberrod ovenpå retten lige før servering. Det giver et dejligt skarpt pift, der komplementerer den cremede kartoffelmos og de karamelliserede grøntsager.
- Forberedelse kan være en stor hjælp: Grøntsager som gulerødderne og blomkålen kan sagtens snittes og rives på forhånd. Det sparer tid på dagen, hvor retten skal laves, og sikrer samtidig at alle ingredienser er klar til brug når de skal tilsættes.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…