Bagels med chorizo og oliventapenade
Disse bagels er fyldt med smag fra krydret chorizo og en lækker oliventapenade. Den sprøde rucola og friske agurk giver en skøn kontrast til den rige smag af chorizo og soltørrede tomater. Perfekt til en hurtig og tilfredsstillende frokost eller aftensmad.
15 MIN
16,740
Det skal du vide
Under 30 minGod til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
2 stk bagel
2.0 spsk mayonnaise
75 g rucola
100 g chorizopølse
0.3 stk agurk
2 stk løg
2.0 spsk oliven
1.0 spsk soltørret tomat
1.0 spsk cornichon
2.0 spsk olivenolie
1 stk hvidløgsfed
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
50 g eddike
40 g sukker
Fremgangsmåde
1
Skær rødløg i skiver og 2 stk løg i en skål eller beholder med låg, hvis du vil gemme rødløg til en anden også. Tilsæt 50 g eddike, så det dækker halvdelen af beholderen med løg i, og tilsæt vand til resten. Så 40 g sukker, og bland det godt. Tilsæt evt. hele peberkorn hvis du har det, men det er ikke nødvendigt ellers. Lad det trække imens du laver resten. Jo længere tid det trækker, jo lækre bliver de som regel. Gem i køleskabet bagefter.
2
Skær 100 g chorizopølse i skiver og 0.3 stk agurk i tynde skiver. Hak 1.0 spsk soltørret tomat og 1.0 spsk cornichon.
3
I en skål, bland 2.0 spsk oliven, 1.0 spsk soltørret tomat, 1.0 spsk cornichon, 2.0 spsk olivenolie, 1 stk hvidløgsfed, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber til en tapenade.
4
Smør 2.0 spsk mayonnaise på hver halvdel af de ristede bagels. Fordel 75 g rucola, 100 g chorizopølse, 0.3 stk agurk og syltede rødløg på den nederste halvdel.
5
Rist bagels let i ovnen eller på en brødrister.- Top med oliventapenaden og læg den øverste halvdel af 2 stk bagel på.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du tilbereder chorizoen, kan det være en god idé at stege skiverne kort på en pande først. Det fremhæver den røgede smag og gør chorizoen lidt sprød, hvilket giver en skøn kontrast til de bløde bagels.
- For at løfte smagen af oliventapenaden kan du tilsætte lidt friskpresset citronsaft lige inden servering. Det giver et frisk pust og balancerer de rige smage fra oliven og soltørrede tomater.
- Hvis du laver retten til børn, kan du overveje at bruge almindelige bagels i stedet for chili cheddarbagels for at undgå den krydrede smag. Det gør dem mere børnevenlige uden at ændre for meget på resten af retten.
- Hvis der er rester af oliventapenaden, kan den holde sig fint i køleskabet i et par dage. Brug den som dip med grøntsagsstænger eller som smørepålæg på en sandwich dagen efter.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…